Desde que empezó a funcionar el Banco de Alimentos Riobamba, (BAR) perteneciente a la Diocesis de Riobamba en 2019 y que está bajo la administración de la Pastoral Social, no ha parado en compartir alimentos con las familias vulnerables que necesitan satisfacer las necesidades básicas alimenticias, de la provincia de Chimborazo. El trabajo que desarrolla el banco pasa por algunas fases para su funcionamiento.
Uno de los primeros pasos que desarrolla el Banco de Alimentos Riobamba, es el registro de los posibles beneficiarios para conocer el estado de vulnerabilidad en el que se encuentran. También existe la relación con algunas fundaciones a quienes se les ayuda con la entrega de kits de alimentos, señala Valeria Alcocer, técnica de la Pastoral Social Cáritas Riobamba, quien agrega que “en las instalaciones donde se recepta el alimento donado, se realiza de forma ordenada, siguiendo las medidas de bioseguridad para mantener la inocuidad de los alimentos y garantizar que los mismos lleguen seguros a nuestros beneficiarios”.
Las donaciones de alimentos, proviene de las empresas alimentarias que tiene excedentes de los sistemas agroindustriales. Los voluntarios del Banco de Alimentos Riobamba, (BAR), se encargan de recibir las donaciones, la cantidad y el tipo de alimento que llega para su posterior inventario, ellos se encargan de retirar de las empresas donantes los alimentos y dejar en las instalaciones del banco.
Para receptar los alimentos, se toma en cuenta ciertos criterios como: que el estado de los envases no tenga daños físicos y que se encuentren dentro de una fecha de consumo aceptable. En los granos se observan, daños, plagas o humedad, mientras que en los alimentos enlatados o conservas se verifica la ausencia de daños, abolladuras o hinchazón, en las frutas y verduras se examina la ausencia de daños y madurez excesiva.
Los alimentos que no se encuentren aptos para el consumo humano, son utilizados para compostaje o alimentación animal, siempre que se garantice que no representen un riesgo para la salud o el medio ambiente, indica Valeria.
Los alimentos donados se clasifican y se distribuyen en: granos, cereales, frutas y verduras, enlatados, salsas y aceites, pastas, snack, condimentos y otros. En esta labor de selección participan los voluntarios del Banco de Alimentos de Riobamba, que están capacitados en el manejo de alimentos, los mismos que llegan de las entidades públicas, privadas y de las donaciones de personas naturales.
A la pregunta, si los productos que contiene cada kit, cumplen con parámetros nutricionales, Valeria señala que los alimentos que se entregan cumplen con los nutrientes esenciales como son: “proteínas, grasas y carbohidratos que ayudan a la buena salud y crecimiento de una persona. En los kits se coloca: arroz y fideos como fuente de carbohidrato; granos y enlatados como fuente de proteína; avena que tiene fibra y vitaminas, así como alimentos de consumo básico como: aceite, azúcar y sal”.
El Banco de Alimentos Riobamba, cuenta con voluntarios que son estudiantes de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, (ESPOCH) de la carrera de Agroindustria. Están capacitados y tienen conocimientos para elaborar kits y manejo de alimentos.
“La importancia de la donación al Banco de Alimentos Riobamba, el cual es una entidad sin fines de lucro, ayuda a personas con vulnerabilidad alimentaria de la provincia de Chimborazo, que se dedica al rescate de alimentos excedentes de los sistemas agroindustriales de entidades públicas y privadas siendo un puente entre los que quieren servir y los que lo necesitan. Ayudemos a reducir el hambre y la desnutrición, por eso DONA DESDE EL CORAZÓN”, finaliza Valeria Alcocer.
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O los siguientes contactos: Cáritas Riobamba 032626182 – 0988591934
Diócesis de Riobamba: 032960048
2 Comments
Carlos Pinargote
16/02/2026
Estimados señores del Banco de Alimentos de Riobamba:
Reciban un cordial saludo. El motivo de la presente es para poner en su conocimiento, de manera URGENTE y FORMAL, una serie de irregularidades gravísimas de las que he sido testigo directo y víctima, y que involucran directamente las donaciones que su institución realiza a un centro que opera bajo el nombre de «Cetad Corazón de Dios, o Fundación corazón de Dios», ubicado en la ciudadela los manzanares en la calle Pampite.
El año pasado fui internado contra mi voluntad en este lugar. Logré salir de allí tiempo después gracias a que el establecimiento fue clausurado por las autoridades.
Durante mi estancia, y debido a que los directivos del lugar notaron que tengo facilidad para ciertas tareas, fui utilizado por ellos para realizar diversas labores. Esto me permitió ser testigo de primera mano del modus operandi de este centro, que opera bajo un completo engaño. La situación es la siguiente, punto por punto:
1. Falsedad Legal y Robo de Identidad: Este lugar NO es una fundación ni una organización sin fines de lucro. Es un negocio privado que miente al presentarse como tal para obtener beneficios, como las donaciones de ustedes. Yo mismo, por orden de los directivos, los acompañé en una ocasión a las instalaciones del Banco de Alimentos. Allí, ellos se presentaron falsamente como una «fundación que reparte alimentos a 30 personas vulnerables» para poder recibir la ayuda.
2. Ánimo de Lucro con Donaciones: A pesar de recibir estas donaciones, destinadas a fines sociales, este centro les cobraba a cada paciente (o a sus familias) aproximadamente $600 dólares mensuales. Las donaciones no se usaban para ayudar a los pacientes, sino para engrosar las ganancias de los dueños.
3. Desvío de Alimentos (Lo Mejor para sus Casas): Los directivos del centro se llevaban los alimentos de mejor calidad (como lácteos o productos no perecibles de marca) para sus propias familias y casas, privando de una nutrición adecuada a los pacientes internados.
4. Nulas Condiciones Sanitarias y Almacenamiento: El lugar no cuenta con las instalaciones adecuadas ni con ningún protocolo de sanidad para el manejo de alimentos. No hay refrigeración suficiente ni espacios limpios y secos para el almacenamiento. Los productos se echan a perder por esta negligencia.
5. Desperdicio Criminal de Comida: He visto con mis propios ojos cómo kilos y kilos de comida se pudren y son botados directamente a la basura. Es una cantidad enorme de alimento que, en lugar de cumplir su función social, termina desperdiciada por completo.
6. Alimentos Caducados y Maltrato: Incluso, en muchas ocasiones, cuando los alimentos estaban próximos a caducar o ya en mal estado, nos los daban a los pacientes para comer. Esto, sumado al hecho de que a veces nos dejaban sin comer como parte de los maltratos y humillaciones constantes que sufríamos por parte del personal del lugar.
En resumen, esta «clínica» es un negocio que, mediante engaños, obtiene donaciones del Banco de Alimentos. Luego, no solo no las utiliza para el fin debido, sino que permite que se pudran, desperdicia toneladas de comida, se queda con la mejor parte y, para colmo, maltrata y priva de alimentos a las personas vulnerables que tiene internadas, a quienes además les cobra una fortuna.
Considero que esto es un fraude contra su institución y un acto de una profunda injusticia contra los pacientes. Le escribo porque me parece indignante que, con la buena fe de su banco, se esté alimentando este círculo de abuso y desperdicio.
Sería bueno que revisen está situación para que su institución siga ayudando a las organizaciones reales que buscan un progreso y mejora para sectores vulnerables de nuestra sociedad y no que apoye a fraudes.
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Personaje del Año 2025: Banco de Alimentos Riobamba - DIAL593
12/02/2026
[…] Cáritas es una organización sin fines de lucro, fundamentada en el Desarrollo Humano Integral. […]
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